Je bier smaakt na een paar weken naar karton of sherry, terwijl de brouwdag zelf perfect verliep. Dat is bijna altijd oxidatie: hier lees je waar het misgaat en hoe je het voorkomt.
Lees meer →
Een verschil van een paar graden tijdens het maischen bepaalt of je bier droog en alcoholisch wordt of juist vol en zacht. Zo stuur je dat bewust in plaats van er toevallig in te rollen.
Lees meer →
Koelloos brouwen slaat de traditionele koelstap over: je giet de kokende wort in een luchtdicht vat en laat hem vanzelf afkoelen. Wat het oplevert, en waar je op moet letten.
Lees meer →
Bottelen is de stap waar de meeste thuisbrouwers struikelen. Met de juiste hoeveelheid suiker, schone flessen en genoeg geduld voorkom je platte bieren of knallende flessen.
Lees meer →
Water maakt meer dan 90% van je bier uit, maar de meeste thuisbrouwers letten er niet op. Leer hoe pH, mineralen en chloramine de smaak van je bier bepalen en hoe je het aanpakt.
Lees meer →
Kveik is een Noorse farmhouse gist die fermenteert bij hoge temperaturen en je bier klaar heeft in 2 tot 3 dagen. Ideaal voor thuisbierbrouwers zonder aparte koelruimte.
Lees meer →
Dry hopping geeft zelfgebrouwen bier een intense hopgeur zonder extra bitterheid. Leer wanneer je de hop toevoegt, hoeveel gram je gebruikt en welke hopsoorten het best werken voor thuisbrouwen.
Lees meer →
De Helles lager vraagt het meeste van een thuisbrouwer. Geen schuilplaats in complexe smaken, alleen techniek, geduld en de juiste ingrediënten. Dit is hoe je hem goed krijgt.
Lees meer →
Het brouwen van je eigen bier is een boeiende en creatieve activiteit die steeds populairder wordt. Met de opkomst van kant-en-klare bierbrouwsets is het nu gemakkelijker dan ooit om je ...
Lees meer →
Als je net begint met zelfbrouwen, is de kans groot dat vrij snel iemand je wat van zijn zelfgebrouwsel aanbiedt. Maar wist je dat dat je in de problemen kan brengen? Er zijn tal van wetten die de co...
Lees meer →